要看一个城市是否“冷门”，最节略的一个才略即是大型节沐日的旅馆价钱涨得猛不猛，如果跟时时价钱比拟没什么变化，那即是冷门城市无疑了。

石嘴山即是这样一个“冷门”小城，我在国庆节终末三天选择到这里来避避东说念主潮。到了才发现，这些搭客们迷糊啊，如何能错过这样一个矿藏小城呢？

论好意思食，在宁夏很“能打”，大武口凉皮、黄渠桥羊羔肉鼎鼎闻明；论景不雅，江南秀色与塞外壮景会通的沙湖，古刹与地质古迹高明结合的北武当，还有宁夏限制最大古建筑群体的平罗玉皇阁等等。

石嘴山不成再低调啦，我相当期待下个节日这儿能“C位出圈”。

闻名遐尔的大武口凉皮，在宁夏那是尽人皆知，大武口区，最不缺的即是凉皮店。当地东说念主齐有我方的钟爱，一般离小区不到五百米的处所，有我方从小吃到大的滋味。

网上寻到一土产货博主保举的六家土产货东说念主爱吃的凉皮店，简直每家店齐开了十几二十年。最终选择去黄河西街的“玉秀凉皮”，是因为这家凉皮会放三种不同的辣椒，最出名的即是剁椒，别的家大略没这个味。

红艳艳的汤，内容上并不算太辣，很香，各样香。剁椒跟湖南的剁椒稍稍不同，应该幽微发酵过，是以有一种特殊的辣椒酱的香味。在大武口，每家的凉皮齐可以，手功绩念出来的比机器作念的更为柔柔、软滑、爽口。

大武口的凉皮有一种更为平直的服法，即是“卷凉皮”，将黄瓜、花生、面筋、香菜、芝麻等丰富的小料牢牢地卷在一张柔嫩透亮的大凉皮里，表现滑嫩，辣椒油更是香彻唇齿之间。

黄渠桥镇是石嘴山平罗县下辖镇，在各地总能看到“黄渠桥爆炒羊羔肉”这说念菜，到了土产货了，必须一试。

永康北路的“马学东羊羔肉烩肉总店”，到了饭点的技能得拼桌。思节略吃点，就来一碗烩肉。如果东说念主多的话，当然是要吃“爆炒羊羔肉”的，一斤起，88元一斤，两个东说念主吃一斤简直够够的。曾在外地吃过爆炒羊羔肉，是切成不薄不厚的肉片。这里的羊羔肉切成小块，那水灵多汁的嗅觉一下就来了。

羊羔肉简直无膻味，倒是有几分奶香味。带骨的肉，轻轻用舌头一剔就下来了，口感很嫩滑，滋味也炒得偏香少辣，咸淡相宜。

26元一份的沙葱，量很足，酸鲜爽口。沙葱特有的香味，带点韭香又带了几分葱香。

两份菜量本就够了，同学吃得很尽兴，馋隔邻桌的烩肉，于是要了一小碗烩肉。

要说烩肉，在石嘴山的烩肉店也口舌常多，简直每家作念羊肉的，齐会作念烩肉。

“虎妞烩肉”是一家开了二十多年的馆子，店里的小哥很年青，呼唤起东说念主来又珍摄，又轩敞。

烩肉的肉片齐切得薄中带有少量厚，块大，是以嚼起来会有点口感，肉片和粉条搭配得恰到平正。再来上一碗米饭，米饭用汤泡着喝，浸润了羊肉鲜汤后变得满盈多汁，更为滑口。

我本思尝试的辣爆羊头，头一天晚上卖罢了，第二天我很是以前，发现小哥正在撕羊头，切羊肉。刚撕好，就给我炒了一盘辣爆羊头，小哥还跟我说，下次淌若再来，可以试试这里的爆炒羊肚，因为时时吃到的齐是爆炒牛肚，羊肚比较特等，统统惊艳。

辣爆羊头内部莫得羊脑，因为这是大羊头，羊脑在脑子里不好掏出来，如果掏出再一爆炒就全碎了。不外这扒了肉的羊头，还剩羊脑和鼻子上的脆骨以及一些碎肉，只卖五块钱，蘸点清盐迟缓撕，再嘬嘬骨头，品尝无尽。

辣爆羊头上桌，雇主娘看我爱吃，说给我多放了羊眼睛和舌头，齐是好东西。

用干辣椒煸炒，羊耳朵、舌头、眼睛和羊脸肉，煸得干干的，跟辣椒的香味会通在全部，开胃得很，简直即是干饭神器。

优游之余，雇主娘从后厨出来跟我聊天，问我：来石嘴山有什么嗅觉不雷同的处所？

我说这里的东说念主齐挺珍摄。

雇主娘说，石嘴山是座外侨城市，当年五湖四海的东说念主归并在此搞成立，来自四面八方的东说念主齐有，因此这座城市包容性很强。

各地的东说念主带来了各地的状况，在石嘴山，风范的会通，建树了目下各样化的口味。

“赵旭升羊杂碎店”外传是河南穆斯林过来开的一家二十多年的老店。

进店后门口烤烧饼的大娘和屋里盛羊杂的小伙子齐很珍摄，大娘看我在拍烤烧饼，等烧饼快出炉的技能还很是叫我以前拍簇新出炉的样式，小伙子则是给我打了满满一碗无面肺子的羊杂碎。

羊杂碎，莫得腥味是成效的要津，特殊的香味跟调味料会通，成为一说念珍馐。天气有点凉，一碗热辣的羊杂碎下肚，再把鲜汤喝干净，微微冒出的汗，被秋风一吹，舒爽！

刚出炉的烧饼和放凉少量的烧饼是两个品种。

刚出炉的烧饼，芝麻香气正浓，一口咬下去，烧饼贴在铁板的部分脆得跟锅巴雷同，“嘎嘣”一声咬断，内部的饼瓤柔柔而香甜，一点丝奶香味散漫出来。烧饼中空，内部抹了一层薄薄的酱，有点浅浅的咸和一种芬香，是什么酱我也没太能吃出来。

晚上的夜市广场很吵杂，到处齐是开了数十年的老店。

流程灌饼店的技能，我被鸡蛋跟面在铁板上炙出的香味所吸引，摸着饱饱的肚子终究莫得迈出那步。

可还是没能挡住“正统朝鲜牛肉面”的诱惑，我并莫得点这家店拿手的朝鲜经管。而是来了一碗牛肉热面。面条用的是“冷面”，调味比较节略，可能这即是几十年不变的滋味吧。我固然不成感受的这份心扉，然则看着南来北往的土产货宾客，我能会通这份心扉。

石嘴山的气候，一张卫星图足以评释这种颤动。

当我走到城北的技能，发现前线是压迫感十足的贺兰山。从卫星舆图上来看，前线重山高山，后方一马深谷。在古代，淌若将军骑马站在山岭上的遥望台，前线荒废的山脉，后方期许盎然的塞上江南，这即是看守的根由吧。

北武当庙寿梵刹座落在地质古迹中，古朴的寺庙与凄婉的山脉、五彩丹霞般的地貌，相映成一片大西北壮不雅的当然东说念主文温暖。

迢遥的山顶上有个亭子，恰是我要赶赴的指标。

这座寺庙始建年代莫得一个真实的论断，然则历经几百年的糟糕，成为了一个值得不雅赏的景区，在我眼里是惊艳级别的。

古寺的大配景板，背面的山体与岩石的构造也不雷同，一侧群山万壑，一侧是五彩丹霞。

爬上山顶往下看，整座城市尽收眼底，能看到北武当庙的全貌，背靠群山，牢牢相拥。迢遥的山脉如水墨画，在夕阳的余光下，熙来攘往。

这一片丹霞地貌色调娟秀，步地各别。阳光映照下，山丘呈现出红、黄、绿等多种色调，犹如一把把火焰，熊熊甩手在郊野。

也许这即是大西北独到的跋扈吧。